Recette gâteau au chocolat sans gluten

Préparation   20 min.

Cuisson    50 min.

Portion    6 à 8 pointes

Ingrédients
  • 4 oeufs
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 2 tasses de sucre de canne
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 tasse de lait de coco
  • 1/2 tasse de margarine fondue
  • 2 tasses de farine à gâteau sans gluten
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 3/4 tasse de poudre de cacao

Préparation

  1. Préchauffer la four à 350°F. Beurrer 2 moules à charnière de 8po.

  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver.

  3. Fouetter, à haute vitesse, les oeufs, les jaunes d'oeufs, le sucre de canne et la vanille durant 6 minutes, ou jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

  4. À basse vitesse, incorporer le lait de coco et les ingrédients secs en alternance. Terminer en ajoutant la margarine fondue.

  5. Verser à part égal la préparation dans les 2 moules. Mettre au four 50 minutes (vérifier la cuisson). 

  6. Laisser refroidir environ 2 heures à la température ambiante puis démouler.

P.s.: Nous suggérons la compagnie Coconut Dream original. Il ne goûte pas et offre un côté onctueux au gâteau.

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